Opéra de joue de bœuf au vin rouge (21€)
ou
Cuisse de lapin farci à l’abricot et au thym (19€)
ou
Duo d’agneau, collier braisé et selle rôti au romarin (25€)
ou
Risotto d’épinard au pecorino, langoustines rôties (25€)
Ardoise ou assiette de fromages d’Auvergne et fruits secs :
Saint Nectaire fermier, Cantal entre Deux et Fourme d’Ambert... (7€)